На 4 порции:
- 1 луковица
- 1 стучок красноватого перца чили
- 3 ст.литр.. маргарина
- сахар
- 450 грам замороженного зелного горошка
- 1 литр. бульона
- 8 очищенных креветок
- соль
- молотый чрный перец
- 50г жирной сметаны
Приготовление:
1. Лук очистить и измельчить. Перец чили, удалив зрна, тонко нарубить. Лук пассеровать в 2 ст.литр.. маргарина. Посыпать 1 чайной ложкой сахара и карамелизовать. Добавить перец чили и замороженный зелный горошек. Влить бульон и 10 минут варить в кастрюле под крышкой на медленном огне.
2. Оставшийся маргарин сильно разогреть в великой сковороде и обжарить в нм креветки (по 2 минутки с каждой страны). 3 столовой ложки зелного горошка отложить, остальной пюрировать в бульоне. В суп добавить сметану, по вкусу посолить, поперчить и приправить сахаром. Разлить по тарелкам, добавив оставшийся зелный горошек и по 2 креветки. Украсить, по вожделению, несколькими веточками полный сил зелени.
Период приготовления: 15 минут
В одной порции: 240 ккал
Приятного аппетита!
