На 4 порции: 900 грам говяжьего филе, 40 грам маргарина, по веточке розмарина и тимьяна, 1 стол. ложка горошин белоснежного перца, по 150 грам винограда без косточек, 2 луковицы-шалот, 2 красноватые луковицы, 2 стол. ложки уксуса, по 150 мл бульона и виноградного сока, 2 стол. ложки рубленой петрушки. Приготовление: 1. Филе посолить, поперчить и обжарить в 20 грам маргарина. Добавить к мясу веточки розмарина и тимьяна и слегка обжарить совместно. Довести до готовности в духовке при 225 (25 мин). 2. Виноград вымыть, обсушить и ягоды разрезать пополам. Лук-шалот нарубить, красноватый лук порезать полукольцами и совместно пассеровать в 20 грам маргарина. Влить уксус, бульон и виноградный сок. Соус уварить (5 мин). 3. Филе завернуть в фольгу и бросить на 10 мин. Сок от жаренья процедить и совместно с виноградом и петрушкой добавить в соус. Приправить по вкусу. Мясо порезать ломтиками, разложить по тарелкам совместно с соусом. В качестве гарнира можнож отварить брюссельскую капусту и подготовить поленту. Пора приготовления: 40 мин. В одной порции 420 ккал Белки 49 грам, жиры 17 грам, углеводы 17 грам
